|
|
Roergebakken Garnalen Met Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram garnalen
2 rode Spaanse pepertje of 2 theelepels sambal oelek
4 teentje knoflook
1/2 theelepel gemberpoeder
1 theelepel korianderpoeder
zout
sap van een halve citroen
2 eetlepels olijfolie
desgewenst 1 theelepel sesamolie
1 blikje ananasblokjes van circa 200 gram in ringetjes gesneden
bosui of bieslook
plakjes komkommer om te garneren
Voorbereiding:
Laat de garnalen zonodig ontdooien. Snijd het gewassen pepertje in de lengte doormidden, verwijder de zaadlijsten en de zaadjes en snijd het pepertje in smalle halve ringetjes.
Snipper de knoflook. Roer de peperringetjes of de sambal, de knoflook, het gemberpoeder, het koriander, wat zout, het citroensap, de olijfolie en desgewenst de sesamolie in een kom door elkaar. Schep er de garnalen door en laat het afgedekt 1 tot 2 uur marineren.
Bereidingswijze:
Laat de ananasblokjes uitlekken. Verhit de koekenpan met een dikke bodem of een wok een paar minuten op hoog vuur.
Schep de garnalen met de marinade en de ananasblokjes in de pan en roerbak 2 minuten.
Verdeel de garnalen over de bordjes, bestrooi met de bosui of de bieslook en garneer met een paar blokjes komkommer
|
|
|